材料：

豬肝100克、菠菜100克、雞精、料酒、枸杞、香油各少許。

制作：

1. 菠菜洗凈切段，枸杞用清水泡開待用。

2. 豬肝用鹽水浸泡半小時，洗凈后切片，加淀粉、料酒拌勻腌10分鐘。

3. 豬肝入沸水煮開，浮去沫渣，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入雞精及香油即可。

溫馨提示：

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。