鋅元素是人體必需的元素，人體少了鋅元素將失去一成天然的保護(hù)層，對身體有很大的危害，在我們身邊有很多含鋅的食物，這些食物能夠有效補(bǔ)充人體的鋅，那么大家知道含鋅高的食物有哪些嗎?哪些食物含鋅量高呢?下面小編就為大家介紹一下含鋅高的食物和水果吧。

　　含鋅高的食物—瘦肉

　　廋肉大家都有吃過吧，它就是含鋅高的食物之一。廋肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此很受廣大群眾的歡迎。在日常生活中瘦肉是一道家常菜，它的制作方法有很多，例如蒜苔肉絲、木耳肉絲、青椒肉絲都是我們生活中很常見的菜肴。對于小孩子食用，我們可以將瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬湯食用，這樣更有助于吸收。

　　含鋅高的食物—豬肝

　　豬肝我們都非常熟悉，而且它的價(jià)格也非常便宜。酸辣豬肝大家都吃過吧，它不僅好吃，而且還具有保護(hù)視力、增強(qiáng)抵抗力、降血壓的作用哦。豬肝它也是含鋅高的食物，很多手術(shù)后的病人都喜歡吃豬肝，這樣有助傷口的愈合。小孩和老人食用豬肝，小編建議將豬肝熬湯或者是食用豬肝泥，這樣更有助于消化。

　　含鋅高的食物—魚類

　　魚是大家常見的食材，它的味道非常鮮美，它也是含鋅很高的食材哦。所以，在日常生活中我們可以多吃魚，不僅可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的鋅元素，還可以增加我們的智力。小孩子常吃魚對成長發(fā)育有非常大的幫助。

　　哪些人需要補(bǔ)鋅

　　1、吃素者宜補(bǔ)鋅

　　有些人喜歡吃蔬菜，有些人由于患了動(dòng)脈硬化癥或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜內(nèi)纖維豐富，對身體固然有很多好處，但是有些重要的微量金屬在蔬菜中的含量卻極微。

　　2、早衰者宜補(bǔ)鋅

　　如果生物體得不到正常的鋅的供應(yīng)，體內(nèi)細(xì)胞機(jī)能將會(huì)變得不正常，并會(huì)加速人的衰老。具體地說，鋅對高血壓、糖尿病、心臟病、肝病、未老先衰等癥有阻止作用。對健康人來說，攝取適當(dāng)量的鋅，則有防病延壽的作用。

　　3、營養(yǎng)不良的兒童宜補(bǔ)鋅

據(jù)報(bào)道，在人體中已知的1300多種酶中，有數(shù)十種是含鋅的。小兒處于生長發(fā)育階段，對鋅的需要量較大。據(jù)上海市有關(guān)單位對158名6歲以下營養(yǎng)不良兒童做鋅含量測定，發(fā)現(xiàn)其中有118例兒童缺鋅。經(jīng)服用硫酸鋅后，食欲增強(qiáng)，身高、體重也有明顯增長。

4、有厭食的寶寶

　　兒童缺少鋅對肌肉生長都有很大的危害，而且還會(huì)出現(xiàn)多種癥候，如食欲不振、味覺減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發(fā)生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等。

　　鋅是人體細(xì)胞組成的重要物質(zhì)，與核糖核酸、脫氧核糖核酸、蛋白質(zhì)生成有密切關(guān)系，鋅是許多金屬酶的成分之一。孩子的成長過程中，每日所需鋅約5-10毫克，缺鋅會(huì)造成孩子生長發(fā)育遲緩、異食癖、厭食、生殖器發(fā)育不良、智力發(fā)育差，甚至?xí)鹑变\性侏儒癥、原性肢體皮炎、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、缺鋅性病及貧血等疾病的發(fā)生。

　　缺鋅的原因

　　1、我國人民日常生活中主要的膳食食物是以谷類食物為主，然而鋅元素在谷類食物中的生物利用率特別低，只有15-30%。同時(shí)如果兒童過多的食用精致類食品的話會(huì)導(dǎo)致鋅的含量丟失過多，從而更容易導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。

　　2、我國在土地種植的時(shí)候大量的使用農(nóng)業(yè)化肥，很大程度上抑制了鋅元素在植物中的產(chǎn)生，導(dǎo)致生長出的糧食普遍缺鋅。

　　3、現(xiàn)在的食物在消費(fèi)者食用之前已經(jīng)經(jīng)過了很多道工序的加工，食品經(jīng)過深加工后，會(huì)使食物中鋅的含量減少。

　　4、過度的飲酒、吃糖也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鋅元素的大量流失。人體本身就很容易缺鋅，尤其是已婚青年男性，因?yàn)樗麄冋幵谛陨罡叻咫A段，過度頻繁的性盛會(huì)也會(huì)使得體內(nèi)鋅元素不足。

　　5、吸收率的問題，鋅吸收不良，慢性消化道等疾病會(huì)降低人體對于鋅的吸收利用。

　　6、鋅丟失過多，如腎病綜合征;溶血性貧血應(yīng)用利尿劑，類固醇，膠膜透析等。同時(shí)，鐵、鈣攝入過多也會(huì)導(dǎo)致鋅的丟失增加。

　　缺鋅的癥狀

1、消化功能減退，食欲減退：主要表現(xiàn)為寶寶不愿意吃飯，或者只愿意吃一點(diǎn)點(diǎn)以前一直喜歡吃的東西。而且寶寶舌黏膜的功能因?yàn)槿变\也會(huì)受到影響，導(dǎo)致寶寶的味覺敏感度下降，這樣寶寶就會(huì)比較容易厭食。寶寶會(huì)沒有什么饑餓感，不會(huì)主動(dòng)想要進(jìn)食。

2、寶寶的指甲里面會(huì)出現(xiàn)白斑，手指長倒刺。

　　3、反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍，缺鋅的寶寶口腔里經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)潰瘍。寶寶的舌苔上出現(xiàn)一片片舌黏膜剝脫，呈現(xiàn)地圖狀，故又被稱之為地圖舌。

　　4、多動(dòng)、不能安定一陣子。反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差。

　　5、生長發(fā)育遲緩：鋅元素是人體新陳代謝以及生長發(fā)育所必須的微量元素之一，鋅元素的缺乏會(huì)影響細(xì)胞代謝，阻礙生長激素軸的功能。寶寶的生長發(fā)育(身高和體重上面)會(huì)受到一定的影響。具體表現(xiàn)可能有：身高比同齡孩子的低3-6厘米，體重也要輕2-3公斤。

6、孕母鋅缺乏可引起胎兒發(fā)育不良。此外,因影響維生素A的運(yùn)轉(zhuǎn)還可伴發(fā)夜盲癥。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹含鋅高的食物和水果的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解哪些食物是含鋅了吧，小編介紹的這些都是含鋅比較高的幾種，大家如果喜歡的話就趕緊去嘗嘗吧。