春天是一個萬物煥發(fā)的季節(jié)，也是孩子生長發(fā)育較快的季節(jié)。正是因?yàn)檫@樣的季節(jié)特點(diǎn)，家長在安排孩子的飲食時要比平時花更多的心思。那么，寶寶飲食應(yīng)該注意些什么呢?又應(yīng)該給寶寶吃什么呢?

　　1、含鈣多的食物

　　冬天寶寶容易缺鈣，而春天是身高增長最快的季節(jié)，生長發(fā)育所需要的鈣量大大增加。因此，在這個季節(jié)，給孩子補(bǔ)鈣尤為重要。一般來說，孩子每天需要的鈣量約700～800毫克。在吃喝上，家長應(yīng)給寶寶多選用含鈣量較多的食物，如奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻、胡蘿卜、還帶、芥菜、黃花菜等。這些食物不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。除了在食物中想辦法外，還應(yīng)該適當(dāng)選擇一些效果好、可信度高的國際化大品牌補(bǔ)鈣產(chǎn)品給寶寶加股勁。比如經(jīng)過20多年臨床驗(yàn)證的美國鈣爾奇等。另外，應(yīng)少給寶寶吃含有較多磷酸鹽的食物，如糖、巧克力、蛋糕等甜品，這些食物容易阻礙鈣在體內(nèi)的代謝。

       2、適量的脂肪食物

　　脂肪，可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉(zhuǎn)化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經(jīng)代謝擴(kuò)大腦容量。因此，給孩子提供足量的脂肪是非常必要的。另外，春季腦發(fā)育也較快，腦團(tuán)體中包括兩種不達(dá)到最高限度脂肪酸，他們是組成前腦的主要成分，假如匱缺將會影響智力發(fā)育。因?yàn)轶w內(nèi)不可以自行合成，務(wù)必從食品中攝取。所以應(yīng)給寶寶多吃些富含不達(dá)到最高限度脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，包括浩博的"腦金子"，可烹調(diào)法或烹調(diào)法，但不要油炸，否則營養(yǎng)成分失去凈盡。

　　3、優(yōu)質(zhì)氨基酸

　    寶寶春季然生成長發(fā)育加速，器官與團(tuán)體對優(yōu)質(zhì)蛋白的需要也隨之增加。多選用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等食物，對寶寶成長有很大的幫助。另外，鮮羅漢豆中包括前腦發(fā)育所不可少的蛋白質(zhì)，也是春季飯桌上選食物。

　　4、有補(bǔ)養(yǎng)效用的食物

　　給寶寶多吃一點(diǎn)“藥食同源”的食品，如紅棗、龍眼肉、食用菌、香菇、黑食用木耳、枸杞子、薯蕷、米仁、核桃肉等，這些個食品包括豐富的營養(yǎng)成分，性味甘平，副效用很少，適合體弱多病的寶寶食用。

　　5、富含維他命及礦物質(zhì)的食物

　　春季多風(fēng)，氣候干燥，寶寶易患嘴邊炎，牙齦易出血，皮膚易干燥，所以要多吃富含維他命及礦事物的食物，尤其是富含維生素c的食物。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、西紅柿、胡羅蔔、白羅蔔、甘薯、馬鈴薯、花椰菜等。也合適吃一點(diǎn)野菜和糙糧，如薺菜、香椿、玉茭、燕麥片、倭瓜等。這些食物都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素和氨基酸，對寶寶的生長發(fā)育十分有利。

       1、豆腐魚松

　　原料:魚松20克,豆腐30克,肉湯適量。

　　制作:將豆腐煮后瀝干水分,與魚松一起放入碗中搗碎,再放入盛有肉湯的鍋中煮,邊煮邊攪拌,至稀稠適度為止,煮10分鐘即可。

　　2、牛奶魚羹

　　原料:魚肉30克,蔥末5克,牛奶50毫升。

　　制作:選擇新鮮的偏口魚,煮后除去骨刺和皮,然后放入碗內(nèi)研碎,再放入鍋內(nèi)并加如切碎的蔥末和牛奶一起煮,煮熟即可。

　　3、豆腐糊

　　原料:豆腐10克,肉湯適量。

　　制作:把豆腐放入鍋內(nèi)加少量肉湯,邊煮邊用勺子研碎(煮時要注意防止蛋白質(zhì)凝固,

所以煮的時間要適度),煮好后放入碗中研至糊狀即可。

　　4、蛋黃牛奶羹

　　原料:蛋黃一個,牛奶30毫升,肉湯60毫升。

　　制作:把牛奶,肉湯和蛋黃放在一起,攪拌均勻后放蒸鍋內(nèi)用大火蒸,表面變白后再用微火蒸15分鐘即可。

　　5、豬肝湯

　　原料:豬肝10克,土豆泥15克,肉湯少許;菠菜葉少許。

　　制作:泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎,將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯用微火煮,煮到適當(dāng)濃度后表面撒些菠菜葉在煮5分鐘即可。

　　6、牛肉蒸蛋

       原料:牛肉50克,雞蛋一個,高湯,鹽,味精,香油少許。

　　制作:將雞蛋打入高湯,再加鹽及味精少許,放入碗中蒸5分鐘;牛肉絞成泥敷在雞蛋上再蒸10分鐘,最后淋上香油少許即可。

　　7、炒白菜胡蘿卜

　　原料:白菜25克,胡蘿卜5克,油,醬油,水少許。

　　制作:將白菜切成薄片,胡蘿卜切成短條,放入燒開的油中輕炒一下,然后在道入小鍋內(nèi)加水煮軟,再加少許醬油即可。

　　8、土豆胡蘿卜湯

　　原料:胡蘿卜50克,去皮熟土豆50克,蔥5克色拉油,鹽,肉湯少許。

制作:將色拉油道入鍋中燒開,將切好的蔥末道入油鍋中,再將切碎的胡蘿卜,土豆倒入鍋中稍微炒一下,加上肉湯煮,加鹽少許煮15分鐘即可。

　　9、白菜豆腐面醬湯

　　原料:干松魚10克,咸味海帶5克.白菜50克,豆腐50克,面醬1大勺,水500毫升。

　　制作:將海帶放入水中煮5分鐘后,加入干松魚,再煮2分鐘停火.將湯汁倒入另一鍋內(nèi),放入切成細(xì)絲的白菜,蓋上蓋用中火煮7-8分鐘,待白菜變軟后,放進(jìn)面醬和切碎的豆腐再煮5分鐘即可。